Pour réaliser votre jus de pomme à la ferme des près, il vous faut un minimum de 100 Kg

2 Kg de pommes c’est environ 1 Litre de jus

Avec un rendement pouvant atteindre 50 à 70%, vous obtiendrez environ 50 à 70 litres pour 100 Kg de pommes.
Le rendement étant variable suivant la variété, la maturité du fruit mais aussi des conditions météorologiques durant la croissance des fruits.

En fonction de la variété, de la météo cela est très variable.

Pour voir si le fruits est mûr bon à cueillir, tenez la branche porteuse d’une main et, de l’autre, souleveez la pomme. Le pédoncule doit se détacher naturellement de son point d’attache, tout en restant sur le fruit

Aussi pensez à évaluer la quantité de vos fruits, un indicateur important afin de nous permettre de planifier au mieux votre date de pressage

Contacter nous afin de prendre rendez-vous pour venir déposer vos pommes à la ferme

N’hésitez pas à réserver dès le début de saison afin de pouvoir programmer votre date de pressage en fonction des variétés que vous possédez

Cueillir & Ramasser

• Cueillir: Le fait de récolter les fruits directement sur l’arbre est le moyen idéal afin d’éviter qui se blétissent
• Ramasser: Préférez ramasser vos pommes à la dernière minute. Cela vous évitera de les trier plusieurs fois. Une pomme au sol, dans l’herbe reste à la fraicheur, un atout pour une bonne conservation.

Si vous souhaitez laver vos fruits, faites le le plus tard possible avant de venir les déposer à la ferme.

Une fois ramassés, entreposez vos fruits dans un lieu frais, aéré, à l’abri de la lumière (Garage, cave, grange …). Déposez les dans des caisses, cageots ou fils (avec noeuds cocardes) afin que les fruits ne soient pas confinés. Éviter les sacs papiers, plastiques. Surveiller vos fruits attentivement. Il est nécessaire de retirer les pommes qui se dégradent.

Avant de partir à la ferme, prenez soin une dernière fois de retirer les pommes trop avancées

A la ferme des près

Dans un 1^er temps, nous vous accueillons afin de déposer vos pommes dans le palox qui vous sera attribué. Vous remplissez ensuite le petit bordereau avec vos coordonnées pour ainsi garantir une bonne traçabilité de vos fruits.

A vous de nous précisez à ce moment là si vous désirez mettre votre jus en poche de 3 Litre ou en bouteille en verre de 1 Litre

Dans les jours qui suivent après le dépôt de vos pommes, votre jus est façonné. Triage, rinçage, broyage, pressage, décantation, puis pasteurisation et conditionnement

Nous vous recontactons si tôt votre jus de pomme disponible. Un second rendez-vous est alors défini pour venir récupérer vos délicieux jus de fruits. Pensez à prendre les contenants nécessaires pour transporter vos bouteilles en verre dans les meilleures conditions (caisses, cartons, cageots)

Agiter avant ouverture: Un dépôt naturel est présent au fond de la bouteille ou de la poche. Avant ouverture, les jus pasteurisés se conservent 2 ans à l’abri de la lumière et des variations de températures